虾尾是一种常见的海鲜食材，可以用来制作各种美食。以下是虾尾的一种常见做法：
材料：
- 鲜虾尾：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鲜虾尾去除虾线，清洗干净后备用。
2. 生姜切成片，大葱切成段备用。
3. 将鲜虾尾放入一个容器中，加入少量料酒和盐腌制5-10分钟。
4. 锅中加入足够的水，放入姜片和大葱段，烧开后加入腌制好的鲜虾尾，煮熟后捞出备用。
5. 在一个碗中加入适量的生抽和淀粉，调成稀状的酱汁备用。
6. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒粉炒香。
7. 加入煮熟的鲜虾尾，快速翻炒均匀。
8. 倒入调好的酱汁，迅速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在虾尾上。
9. 炒至酱汁变浓稠后，即可关火出锅。
10.将炒好的虾尾装盘，即可食用。
这是一种简单易做的虾尾做法，可以尝试在家自己制作。根据个人口味，还可以添加一些其他调料或蔬菜，增加口感和营养价值。
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